RFID voorkomt voedselbederf in versketen
Een succesvolle pilot met Spaanse fruitproducent Bionest en RFID-leveranciers Ambient en IHG heeft geleid tot minder voedselbederf in de versketen. Het inzetten van een Cool Chain Monitor heeft hiervoor gezorgd. "De pilot leverde direct aanknopingspunten op voor verbeteringen in ons logistieke proces."
De Nederlandse leverancier van actieve RFID oplossingen Ambient en IHG, een Spaanse RFID systeemintegrator, hebben een succesvol project opgeleverd voor Bionest. Dit bedrijf is de grootste Spaanse producent van organisch gekweekte aardbeien. Ook de afnemer van de aardbeien, een grote supermarktketen in Duitsland, deed mee met het project.
Kwaliteit monitoren
Ambients 3e generatie actieve RFID oplossing stelde Bionest in staat om de kwaliteit van de aardbeien tijdens het hele transport te monitoren. De pallets werden voorzien van intelligente' RFID tags, waardoor er bij aankomst direct inzicht is in de kwaliteit en resterende houdbaarheid van de aardbeien. De geïntegreerde oplossing van Ambient en IHG maakte het mogelijk verlies door voedselbederf drastisch terug te brengen. Een goed resultaat voor alle betrokken partijen, van producent tot transporteur en winkelketen.
Helft bederft in logistieke keten
Van alle voedselproducten raakt tot 50 procent bedorven in de logistieke keten. Een bevinding gepubliceerd in een recent rapport van het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit, in opdracht van minister Gerda Verburg.
Vooral ‘zachte' fruitsoorten, zoals aardbeien, zijn bijzonder kwetsbaar voor temperatuurswisselingen en hebben daarmee het grootste aandeel in transportbederf. Dit verlies kan drastisch worden teruggebracht, door betere zichtbaarheid op temperatuursomstandigheden tijdens het transport te combineren met rekenmodellen voor de resterende houdbaarheid.
In de praktijk
Bij aanvang van het transport in Spanje worden pallets met aardbeien voorzien van Ambients SmartPoints, dit zijn intelligente RFID tags. Tijdens het transport registreren de SmartPoints elke 15 minuten de temperatuur. Bij aankomst in het Duitse distributiecentrum wordt de informatie over de temperatuursomstandigheden en de resterende schapduur per pallet uitgelezen en beschikbaar gesteld aan producent en afnemer. Hiervoor worden Ambients draadloze netwerken met GPRS communicatie en een webapplicatie van IHG ingezet.
Breed uitrollen
De pilot is zo'n succes gebleken, dat Bionest van plan is om het systeem breder uit te rollen in het volgende aardbeienseizoen. Thomas Cera, salesmanager bij Bionest: "De Cool Chain Monitor kan enorme voordelen opleveren voor de logistieke keten van gekoelde voedingsmiddelen. De oplossing is kostenefficiënt, makkelijk te installeren en te onderhouden. Allemaal doorslaggevende factoren in de grootschalige adoptie van dit systeem door onze handelspartners. De pilot leverde direct aanknopingspunten op voor verbeteringen in ons logistieke proces. En het kunnen leveren van informatie over de levensduur van producten versterkt ook de relatie met onze klanten."
Rekenmodel
De intelligente RFID tag met ingebouwd rekenmodel voor houdbaarheidsberekening is door Ambient Systems in samenwerking met de Universiteit van Bremen ontwikkeld. Met als gevolg dat de toepassingsmogelijkheden van actieve RFID verder verruimd zijn. Met behulp van het rekenmodel kunnen temperatuurdata worden vastgelegd en geïnterpreteerd, zodat winkels het rijpste fruit het eerst in het schap kunnen leggen. Dit wordt ook wel "First Expire - First Out" genoemd. Eelco de Jong, business development en marketingdirecteur bij Ambient: "Het is mooi om bij te kunnen dragen aan het terugbrengen van voedselbederf. De Cool Chain Monitor draagt niet alleen bij aan een duurzamere voedselketen, maar verhoogt ook de winstgevendheid van zowel voedselproducenten als de retailsector. We investeren flink in het ontwikkelen van innovatieve actieve RFID oplossingen voor de "cool chain" en dat betaalt zich op meerdere manieren terug."
